虾青素真的可以预防心脑血管疾病吗？

环境及膳食中某些化学物质进入机体后通过体内的代谢过程，引起活性氧自由基大量生成，导致内源性抗氧化物质减少甚至耗竭，从而引发脂类、蛋白质等生物大分子的一系列改变，进而引起心脑血管疾病发生。近年来，由于欧、美、日等发达国家的中老年人群选择长期服用虾青素，有效预防和控制了心脑血管疾病的发展和发生，心脑血管疾病患者发病率正逐年降低。